本日は晴れ時々曇り、昨日はたっぷりと雨が降りました。気温は午前11時で27.4℃。
「紀州みなべの南高梅」完熟自然落下が最盛期です。落ち梅拾いで大忙しです。
選別、選果、水浸漬して漬け込みます。タンクに南高梅を入れ、塩を入れ・・・。
約20%の塩で漬け込みます。
梅部会員 KHより
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