只今産地では、梅干し作業を行っています。 収穫した完熟梅を約1ヵ月漬け込み、ハウスへ並べて3日~4日太陽の光とハウス内の高温で干し上げます。そうしてできた白干し梅は全国へ出荷されていきます。 また、梅に新しい効能が発見され、健康食品として更に磨きをかけています!私自身梅干しを食べる量を増やして体調管理に気を使っています。食べ方にもこだわりがありまして、梅干しの種を抜き取り、そこへ鰹節としょうゆをかけてお茶漬けへ入れると凄く美味しいんです!! ぜひ一度お試しあれ(^▽^)b